Menu de Saint Valentin

coeurweb1MENU SAINT VALENTIN 2018

Mercredi 14 février 2018

55 € par Personnes

60 € avec le fromage

 

Mises en bouche

Gambas fumées et dorées, compotée de fenouil, condiment yuzu,

Citron et gingembre confit

Ou

Médaillon de foie gras mi-cuit farci au bœuf en gelée aux épices d’hiver

Poire pochée, pain toasté

Dos de bar sauvage, coquillages gratinés et émulsion au poivre Tchuli

Ou

Dés de quasi de veau rissolés, lard croustillant, beurre de truffe

Champignons et jus brun

Assiette de fromages affinés

Le dessert gourmand de Cupidon

 

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