Le Menu Gastronomique

 

MENU GASTRONOMIQUE 50 €
Menu Gastronomique en portion enfant 25 €
 

Dés de thon Albacore fumé, salade de fenouil cru, mangue verte, condiment Yuzu

Ou

Filets de caille au thym citron, ravioles de betterave à la brousse de brebis Basque

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Médaillons de veau, jus à la truffe blanche d’été, millefeuille de pomme de terre au lard croustillant

Ou

Dos de maigre de ligne, accras, agnolotti de courgettes émulsion bergamote citronnelle

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Douceur au nougat, biscuit amandine, abricot et crémeux romarin

Ou

Gourmandise sablée coco aux myrtilles

Ou

Crème glacée Earl Grey, mousse ananas et ananas poché

 

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

 

Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% sur les boissons alcoolisées, Service compris