Le Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE 48 €
Menu Gastronomique en portion enfant 25 €
 
Cromesquis de joue de boeuf au foie gras, mousseline de panais et jus aux copeaux de truffes
Ou
Cassolette tiède de Saint-Jacques et langoustines, couteau gratiné et jus brun au poivre Timut
Suprême de pigeons rôti et cuisse confite, jus aux épices, persil racine, endive Châtaignes et croquette d'abats
Ou
Dos de bar doré, compotée de choux, beurre blanc fumé et caviar d'aquitaine
Dessert au choix à la carte

 

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

 

Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% sur les boissons alcoolisées, Service compris