Restaurant Gastronomique

CARTE DU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Le Clos Mirande vous invite dans son restaurant gastronomique.
Venez y découvrir une cuisine créactive, raffinée et aux saveurs subtiles

 
ENTRÉES
De 22 à 26€
 
Croustillant aux champignons sauvages, foie gras et crème d’ail, copeaux de truffe
 
Noix de St Jacques dorées, ravioles de potimarron, coques gratinées et poivre de Java
 
Escalopes de foie gras de canard chaud, poire pochée aux épices et canneberges 
 
Fraîcheur de homard, condiment Tchuli, mangue et rouleau de légumes d’hiver

 

PLATS
De 32 à 36€
 
Suprême de perdreau rôti, cuisse confite, tatin d’endive, céréales, chutney de fruits secs
 
Filet de lotte au curry rose, riz sauvage, mousseline de carottes à l’orange
 
Médaillons de bar, palourde au citron vert, céleri, pommes vertes et jus de coquillages
 
Quasi de veau rôti, croquettes fallafels, navets glacés et jus à la réglisse

 

DESSERTS
12€
 
Sélection de cinq fromages
 
Soufflé au Grand-Marnier, clémentines marinées à l’anis, fenouil confit et parfait glacé à l’orange
 
Cônes au chocolat caramélia, crème au café, biscuit moelleux chocolat, fève de Tonka
 
Gourmandise feuilleté à l’amande, vanille et glace au lait d’amande

 

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

 
Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% sur les boissons alcoolisées, Service compris