Restaurant Gastronomique

CARTE DU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Le Clos Mirande vous invite dans son restaurant gastronomique.
Venez y découvrir une cuisine créactive, raffinée et aux saveurs subtiles

 
ENTRÉES
De 20 à 26€
 
Langoustines tièdes au poivre Timut, pamplemousse, céleri et parfait d’avocat
 
Rouleaux de bœuf Bazadais fumé, légumes croquants, pois chiches et épices orientales
 
Gourmandise de tourteaux aux fèves, copeaux de noix de coco, condiments curry coco
 
Escalopes de foie gras de canard chaud, finger de rhubarbe, jus au poivre du Sichuan

 

PLATS
De 32 à 35€
 
Côtelettes d’agneau rôti, confit d’agneau, cœur de blé au citron, datte et huile d’argan
 
Filets de sole dorés, gnocchis de pommes de terre, asperges vertes, pesto aux herbes
 
Saint-Pierre aux blettes, riz vénéré, émulsion au safran du Rondier à Maransin

 

DESSERTS
13€
 
Sélection de cinq fromages
 
Douceur citron kiwi, parfait glacé au citron
 
Cônes chocolat blanc, crème au kirsch et framboises fraîches
 
Crème glacée Earl Grey, chocolat caramélia et ananas poché

 

 

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

 
Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% sur les boissons alcoolisées, Service compris