Restaurant Gastronomique

CARTE DU RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Le Clos Mirande vous invite dans son restaurant gastronomique.
Venez y découvrir une cuisine créactive, raffinée et aux saveurs subtiles

 
ENTRÉES
De 20 à 26€
 
Dés de thon Albacore fumé, salade de fenouil cru, mangue verte, condiment Yuzu
 
Filets de caille au thym citron, ravioles de betterave à la brousse de brebis Basque
 
Salade de joues de lotte au curry, riz sauvage, mousseline coco curry vert
 
Escalopes de foie gras de canard chaud au melon, jus de volaille au caramel café

 

PLATS
De 32 à 45€
 
Médaillons de veau, jus à la truffe blanche d’été, millefeuille de pomme de terre au lard croustillant
 
Dos de maigre de ligne, accras, agnolotti de courgettes émulsion bergamote citronnelle
 
Homard bleu façon paëlla, coquillages et velouté de crustacés

 

DESSERTS
13€
 
Sélection de cinq fromages
 
Douceur au nougat, biscuit amandine, abricot et crémeux romarin
 
Gourmandise sablée coco aux myrtilles
 
Crème glacée Earl Grey, mousse ananas et ananas poché

 

 

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

 
Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% sur les boissons alcoolisées, Service compris