Bistrot

CARTE DU BISTROT

Le " Bistrot du clos " présente, au gré des saisons et selon le marché,
des plats de caractère traduisant une gastronomie de terroir et généreuse.

 
ENTRÉES
De 14 à 19€
 

Salade de calamars marinés, tagliatelles à l’encre pignons de pins, pesto et roquette

Tortillas aux poivrons, fines herbes, copeaux de chorizo Jabugo, coulis de tomate épicé

Gambas tièdes marinées au citron vert et gingembre, pamplemousse et céleri branche

Terrine de foie gras de canard frais du Sud Ouest au Madère, confit de fruits

 
PLATS
De 24 à 29€
 

Filet de dorade royale doré roulade de légumes confits, sauce vierge tomate basilic

Araignée de porc grillée à l’orientale, salade tiède de haricots secs au citron confit

Dodine de volaille fermière farcie au foie gras, abricots amande, gnocchi à la romaine

Filet de bœuf grillé beurre café de Paris, pommes croquettes persillées, petits farcis au caviar d’aubergines

 

DESSERTS
De 10 à 13€
 

Sélection de cinq fromages

Crousti-fondant au chocolat et fruits de la passion

Choux aux fruits rouges et crémeux framboise

Duo de crème brulée au poivre du Sichuan, mousse caramel et pêche pochée

 

Menus Bistrot

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% les boissons, service compris