Bistrot

CARTE DU BISTROT

Le " Bistrot du clos " présente, au gré des saisons et selon le marché,
des plats de caractère traduisant une gastronomie de terroir et généreuse.

 
ENTRÉES
De 12 à 18€
 

Effeuillé de morue aux olives et piquillos en salade, croutons aillés

Tartelette tiède d’oignon aux épinards, crottin de chèvre, miel et pignons de pin

Croustillants de rognon de veau panés en persillade, choux rouge et jus au Madère

Gambas fumées et dorées, fenouil, condiment yuzu, citron et gingembre confits

Terrine de foie gras de canard frais du Sud Ouest , bœuf en gelée d’épices d’hiver

 

PLATS
De 22 à 29€
 

Dos de saumon rôti, ravioles d’endives et beurre à l’orange

Brochette d’aiguillettes et foies de volailles, pomme rôtie, jus au poivre sauvage

Skrei à la vapeur, quinoa gourmand et coulis de mâche

Noix de ris de veau rôti, gâteau de sarrasin aux carottes, jus à la cardamone

Filet de bœuf poêlé, frites de légumes et jus à la moutarde au mout de raisins

 

DESSERTS
De 9 à 12€
 

Sélection de cinq fromages

Crêpe tiède chiboust à l’orange et sauce au citron

Moelleux au chocolat tiède, cœur exotique et sorbet mangue

Sablé viennois à la crème d’amande et poire pochée aux épices

Gourmandise au café et ananas poché à la fève de Tonka 

 

Menus Bistrot

Cuisine réalisée à partir de produits bruts

Viandes d'origines Françaises et U.E
TVA 10 % sur les mets et 20% les boissons, service compris